野菜 旬の野菜は栄養たっぷり！

果物 新鮮な果物を食べてリフレッシュを！

豆類 植物の中ではたんぱく質が豊富！

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食材と一言で言っても、その種類は数え切れないほどあります。そこで、野菜、果物、豆類という３つのジャンルだけに絞って、それぞれのジャンルごとに代表的な食材を、その歴史から旬の時期、おいしい食べ方などを紹介しています。 日本では、季節によってさまざまな食材が楽しめる、恵まれた環境にある、と思っています。これを活かして、新鮮な食材を活かした食事を楽しみたいものです。ですが、最近では季節を問わず、様々な食材を手に入れることができる時代になっています。しかし、旬のもののおいしさと栄養は格別！ぜひ、一つ一つの食材の本来の時期を知って、おいしさと健康を手に入れましょう！ 様々な食材を食べることには、非常に高いメリットがあるんです。実は、どんな食材の中にも、体に悪い影響を与えてしまうとされる成分が含まれています。同じ食べ物ばかりを食べ続けると、その悪い成分が体内に増えてしまうことになり、病気につながってしまう、といわれています。多くの種類の食材を少しずつ食べることで、ひとつの悪い成分だけが増えることがなくなるため、そのリスクを減らすことができる、といわれていて、このことからも、できるだけたくさんの種類の食材を食べることを心がけることは、健康につながっていくでしょう。